绍兴饭店举办厨师技艺比武

 

 

绍兴饭店举办厨师技艺比武 

   

    近日，饭店在餐饮部举行了一次厨房厨师技艺大比武，来自三大厨房的36名厨师参加了这次比武活动，同时邀请了市旅游职业学校的两名老师组成评分组对最终结果进行评定，饭店中层以上管理人员参与了现场监督。
      本次活动，旨在全面检阅我饭店厨师的技艺水平，通过相互交流、竞技，推动整体厨师队伍技能和素质的进一步提高，并将比武成绩作为今后调整厨师队伍和升级增资的重要依据。
      在这次活动中，饭店餐饮部和人事部作了充分的准备，制订了详尽的比武活动方案、要求和规则等文件。按照方案，比武按灶头、墩头、面点和冷拼等四个组别在多个场地进行，期间，每个组别有3-4个内容按统一规格、要求和时间等进行比武。
      参加比武的选手充分认识到这次比武活动的重要性，事前都作了充分的准备工作，并将平时积累的技能和经验运用到比武中，使活动取得了预期效果。

    

 

 

 

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